Du management stratégique à la création de valeur en petite entreprise agroalimentaire | From strategic management to value creation in small agro-food firm
2002
Remaud, Hervé
法语. La thèse traite des leviers de la création de valeur des petites entreprises agroalimentaires (notées PEAA). Plus précisément, l'auteur cherche à montrer que la création de valeur de ces entreprises est fonction de leur management stratégique. La thèse défendue est qu'en PEAA, les stratégies mettant en jeu une "terroirisation" de leur activité sont relativement plus créatrices de valeur. L'investigation porte sur un échantillon représentatif de 400 PEAA de la région Languedoc-Roussillon. La réalisation d'une typologie a permis d'identifier quatre profils stratégiques de PEAA et donc, quatre formes particulières de management stratégique. La fabrication de produits de terroir apparaît centrale pour deux de ces quatre groupes. Sur une arène concurrentielle comparable, une relation positive entre le management stratégique de ces PEAA et leur création de valeur est vérifiée. La seconde étape du raisonnement, alors plus inductif, a consisté en la recherche d'explication d'ordre théorique à ce phénomène. Deux grandes approches ont été mobilisées : l'approche contractuelle des organisations et l'approche du positionnement concurrentiel. De manière générale, chacun des corpus mobilisés concoure à expliciter les déterminants de la création de valeur des PEAA, mais en partie seulement.
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