Alterações químicas em grãos de soja com a germinação

2011

Martinez, Ana Paula Corazza(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição) | Martinez, Patrícia Cristina Corazza(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição) | Souza, Miriam Coelho(Universidade Metodista de Piracicaba Faculdade de Ciências da Saúde) | Brazaca, Solange Guidolin Canniatti(Universidade de São PauloUniversidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição)


书目信息
Food Science and Technology
31 ISSN 0101-2061
出版者
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
其它主题
Antinutricionais; Glycine max (l.); Antinutrients; Availability iron; Antioxidant; Disponibilidade de ferro
语言
葡萄牙语
注释
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2011000105; . setSpec: 0101-2061;
类型
Journal Article

2021-06-15
AGRIS AP