Efeito de dietas com níveis crescentes de caroço de algodão integral sobre a composição química e o perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros Santa Inês
2008
Madruga, Marta Suely(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos) | Vieira, Thereza Raquel de Lucena(UFPB DTQA PPGCTA) | Cunha, Maria das Graças Gomes(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba) | Pereira Filho, José Morais(Universidade Federal da Paraíba Centro de Saúde e Tecnologia Rural Departamento de Medicina Veterinária) | Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Nutrição) | Sousa, Wandrick Hauss de(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba)
英语. The objective of this research was to evaluate the effect of inclusion (0, 20, 30 and 40%) of whole cottonseed (Gossypium hirsutum) in the diet on chemical composition and fatty acids profile of Santa Inez sheep meat. Twenty four no castrated male sheep were used, (initial 19.0 ± 0.2 kg BW and 4 month old), all kept in confinement regime in individual stalls. The levels of whole cottonseed did not affect chemical composition and the percentages of cholesterol and phospholipids of the lamb meat. However, there was difference among the percentages of the miristic, palmitic and linolenic fatty acids and also to the relationship C18:0 + C18:1 / C16:0. At nutritional point of view, the utilization of whole cottonseed could be recommended, during short periods, up to the level of 40% for finishing animals. In addition, whole cottonseed is a by-product economically viable for presenting low production cost as compared to corn and soybean.
显示更多 [+] 显示较少 [-]葡萄牙语. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão (0, 20, 30 e 40%) de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum) na dieta sobre a composição química e o perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 24 cordeiros machos não-castrados (peso corporal inicial de 19,0 ± 0,2 kg e 4 meses de idade), todos criados em regime de confinamento em baias individuais. Os níveis de caroço de algodão integral não afetaram a composição centesimal e os percentuais de colesterol e fosfolipídios da carne ovina. Entretanto, houve diferença entre os percentuais dos ácidos graxos mirístico, palmítico e linolênico e entre a relação C18:0 + C18:1 / C16:0. Do ponto de vista nutricional, a utilização de caroço de algodão integral na dieta pode ser recomendada, durante períodos curtos, em níveis de até 40% para ovinos em terminação. Ressalta-se que o caroço de algodão integral é um subproduto economicamente viável por apresentar baixo custo de produção em comparação ao milho e à soja.
显示更多 [+] 显示较少 [-]