Macronutrient and amino acids composition of milk replacers for dairy calves

英语. SUMMARY Other than crude protein (CP), crude energy (CE) and crude fiber (CF) content, the adequate supply of essential amino acids (EAA) is an important factor in milk replacer evaluation. The aim of this study was to analyze milk replacer samples as regard to nutrients, especially EAA, composition and simulate the attainability of calves' requirements in different feeding systems. Forty-one milk replacer samples were collected from 14 brands and analyzed for nutrient composition. The near infrared spectroscopy technique was used for AA content estimation. Samples presented adequate levels of CP (21.2±2.90%) and ether extract (14.5±3.41%) for calves fed according to the conventional (4L/d), but not for intensive milk feeding system (>6L/d). High values of CF were observed in the samples (1.6±0.86%). The EAA composition of milk replacer samples was lower than expected for a liquid feed supposed to replace whole milk. None of the analyzed samples presented adequate lysine (5.72±1.09% CP) or methionine (1.65±0.38% CP) to meet calves' daily requirements, regardless of feeding system. Higher crude protein milk replacers are needed. Alternatively, supplementation of milk replacers with EAA is recommended.

葡萄牙语. RESUMO Além da proteína bruta (PB), gordura (EE) e teor de fibra bruta (FB), o suprimento adequado de aminoácidos essenciais (AAE) é um fator importante na avaliação de sucedâneos lácteos. O objetivo deste estudo foi analisar amostras de sucedâneos lácteos quanto a sua composição em nutrientes e simular o atendimento das exigências de AEE de bezerros em diferentes sistemas de aleitamento. Quarenta e uma amostras de sucedâneos foram coletadas de 14 marcas e analisadas quanto à composição em nutrientes. A técnica de espectroscopia de infravermelho próximo foi utilizada para estimativa de conteúdo de AAE. As amostras apresentaram níveis adequados de PB (21,2 ± 2,90%) e EE (14,5 ± 3,41%) para bezerros aleitados de acordo com o sistema de alimentação convencional (4L/d), mas não para sistema intensivo (> 6L/d). Foram observados valores elevados de FB (1,6 ± 0,86%). A composição em EAA dos sucedâneos foi menor que o esperado para dieta líquida que substitui o leite integral. Nenhuma das amostras analisadas apresentou concentração adequada de lisina (5,72 ± 1,09% PB) ou metionina (1,65 ± 0,38% PB) para atender as exigências diárias dos bezerros, independentemente do sistema de aleitamento. É clara a necessidade de sucedâneos com maior teor de PB. Alternativamente, recomenda-se a suplementação de sucedâneos lácteos com AAE.