Sorption isotherms of ingredients and diets for poultry.

Abstract: This study aimed to determine sorption isotherms of ingredient and poultry diet. The samples were encapsulated in capsules and dehydrated by oven-drying in a desiccator for more than 24 hours. The samples were transferred to desiccator containing water in the base and placed in the oven, with one sample of each material being removed at incremental intervals. The sample was weighed and for determination of water activity and for dry matter. The moisture and water activity data were evaluated by eight mathematical models. The GAB mathematical model fitted the experimental data to constitute the isotherm for each material. Type II sorption isotherms were found, except for BHT: demonstrated values that did not fit the isotherm determination. The hygroscopic behavior of the ingredients in ascending order were: L- threonine, limestone, BHT, DL- methionine, L-valine, L- tryptophan, phosphate, kaolin, vitamin supplement, salt, mycotoxin deactivator, pelleted rooster diet, mash rooster diet, mash layer diet, pelleted layer diet, corn, bacitracin zinc, vitamin mineral supplement, phytase, rice bran, wheat bran, mineral supplement, soybean meal, coccidiostat, L- Lysine HCl and choline chloride. Ingredients and diets have different hygroscopic behavior: can lead to deterioration and low accuracy in nutritional values of diet, since formulation is based on as-is fed basis. Resumo: Objetivou-se determinar as isotermas de adsorção dos ingredientes e da dieta das aves. As amostras foram encapsuladas e desidratadas por secagem em forno em um dessecador durante mais de 24 horas. As amostras foram transferidas para o dessecador contendo água na base e colocadas na estufa, com uma amostra de cada material a ser retirada em intervalos crescentes. A amostra foi pesada para a determinação da atividade da água e da matéria seca. Os dados relativos à humidade e à atividade da água foram avaliados por oito modelos matemáticos. O modelo matemático GAB foi o que melhor ajustou os dados experimentais para constituir a isoterma de cada material. Foram encontradas isotermas de adsorção de tipo II, exceto para BHT: valores demonstrados que não se encaixavam na determinação de isotermas. O comportamento higroscópico dos ingredientes em ordem crescente foi: L-treonina, calcário, BHT, DL-metionina, L-valina, L-triptofano, fosfato, caulim, suplemento vitamínico, sal, desativador de micotoxinas, ração peletizada para galo, ração farelada para galo, ração farelada para postura, ração peletizada para postura, milho, bacitracina-zinco, suplemento vitamínico-mineral, fitase, farelo de arroz, farelo de trigo, suplemento mineral, farelo de soja, coccidiostático, L-lisina, HCl e cloreto de colina. Os ingredientes e dietas têm comportamentos higroscópicos diferentes: podem levar à deterioração e baixa precisão nos valores nutricionais da dieta, uma vez que a formulação é baseada na matéria natural. Resumen : Este estudio tenía como objetivo determinar las isotermas de absorción de los ingredientes y la dieta de las aves. Las muestras se encapsularon en cápsulas y se deshidrataron por secado en horno en un desecador durante más de 24 horas. Las muestras se transfirieron al desecador que contiene agua en la base y se colocaron en el horno, retirándose una muestra de cada material a inter valos incrementales. La muestra se pesó y para la determinación de la actividad del agua y la materia seca. Los datos de humedad y actividad del agua fueron evaluados por ocho modelos matemáticos. El modelo matemático del GAB ajustó los datos experimentale s para constituir la isoterma de cada material. Se encontraron isotermas de sorción de tipo II, excepto para el BHT: valores demostrados que no encajaban en la determinación de la isotermia. El comportamiento higroscópico de los ingredientes fue: L treonin a, piedra caliza, BHT, DL metionina, L valina, L triptófano, fosfato, caolín, suplemento vitamínico, sal, desactivador de micotoxinas, dieta del gallo en pellets, dieta de la capa de puré, dieta de capas peletizadas, maíz, bacitracina zinc, suplemento vita mínico mineral, fitasa, salvado de arroz, salvado de trigo, suplemento mineral, salvado de soja, coccidiostático, L lisina HCl y cloruro de colina. Los ingredientes y las dietas tienen diferentes comportamientos higroscópicos: pueden llevar a un deterioro y a una baja precisión en los valores nutricionales de la dieta, ya que la formulación se basa en su estado.