{'en_US': 'THE EFFECT OF A\xa0LACTULOSE-CONTAINING\xa0FOOD ADDITIVE ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF\xa0RYE-WHEAT\xa0DOUGH', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ ЛАКТУЛОЗОСОДЕРЖАЩЕЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА\xa0РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО\xa0ТЕСТА И КАЧЕСТВО ХЛЕБА'}

2022

Е.И. Пономарева | С.А. Титов | Д.В. Кроп | Д.С. Писаревский


书目信息
出版者
Penza State Technological University
其它主题
Agriculture (general)
语言
俄语, 英语
类型
Journal Article
来源
Инновационная техника и технология, Vol 9, Iss 2 (2022)

2023-03-15
AGRIS AP