[New perspectives and developments for the evaluation of cereal and cereal products in international markets]
1989
Pomeranz, Y. (Washington State Univ., Pullman (USA))
德语. Der Ueberblick ueber neue Entwicklungen bei der Bewertung von Getreideund Getreideprodukten auf internationalen Maerkten wird unter den folgenden Gesichtspunkten diskutiert: 1. Der traditionelle ("klassische") Weg; 2. Grundlegende Anforderungen an objektive analytische Verfahren; 3. Die Anwendung von digitaler Bildanalyse-Image-Analysen fuer die Bestimmungen von "Dockage" oder "Besatz"- sowie fuer die Getreideklassifizierung und -charakterisierung; 4. Die Aufstellung von multiplen Regressionsgleichungen als Basis fuer Routine-NIR-Analysen; 5. Methoden zur Bestimmung von Homogenitaet und Heterogenitaet der Getreidepartien; 6. Verlagerung der Laboruntersuchungen auf das Getreidefeld; 7. Das Verstaendnis fuer die Wirkung einzelner Komponenten und deren Wechselwirkungen als Hilfe bei der Entwicklung von "idealen" Untersuchungsmethoden. [S-89-03393]
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