[Analysis of ultrasound pictures of live pigs for evaluating the meat proportion in the belly and the intramuscular fat content in the dorsal muscle]
1991
Kolb, R.
德语. Bei 100 Schweinen (7 unterschiedliche Herkuenfte) wurde 3 Tage vor der Schlachtung an 2 Koerperstellen der Fleischanteil im Bauch und der intramuskulaere Fettgehalt im Rueckenmuskel mit jeweils 2 Ultraschallmessungen ermittelt. Die Bilderzeugung, -aufbereitung und -analyse wird ausfuehrlich beschrieben. Der Fleischanteil im Bauch konnte mit Ultraschallbildern mit einer hohen Genauigkeit abgeschaetzt werden. Die Schaetzwerte fuer den intramuskulaeren Fettgehalt im Rueckenmuskel waren dagegen mit den tatsaechlichen Werten nur schwach korreliert.
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