Relationships between protein content and casein number of cow milk, 1: Review about the factors which influence casein number
1995
Reichardt, W. (Thueringer Landesanstalt fuer Landwirtschaft, Clausberg (Germany). Abt. Tierzucht, -haltung und -ernaehrung) | Gernand, E. | Schueler, D.
德语. Eine Literaturstudie ergab, dass auch beim Schwarzbunten Milchrind (SMR) Tiere mit dem Typ BB (innerhalb der Beta-Laktoglobulin-Genotypen AA, AB, BB) die hoechste Caseinzahl (CZ) aufwiesen. Die CZ steigt zum Laktationsbeginn an und faellt gegen Laktationsende wieder ab. Eutererkrankungen, mangelnde Energieversorgung und extrem heisse Sommertage hatten einen negativen Einfluss auf die CZ. Festgestellt wurde auch, dass die CZ von Rahm, Buttermilch, Rahmserum und der erhitzten Kesselmilch einen hoeheren Wert aufwies.
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