International meeting on cassava flour and starch
1994
法语. Ce document rassemble les resumes des communications et les posters presentes lors de cette rencontre sur le theme "Farine et amidon de manioc". Les principaux point developpes sont : utilisation actuelle et futures, etudes physicochimiques des farines et amidons, etudes microbiologiques de la fermentation traditionnelle, traitement des sous produits, developpement de nouvelles technologies et de nouveaux produits
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书目信息
出版者
CIRAD
页码
144 p.
其它主题
Paises en desarrollo; Tecnologia de los alimentos; Almidon; Fermentacion; Byproducts; Propiedades fisico-quimicas
语言
英语
注释
Resume seulement
类型
Conference; Summary; Non-Conventional
粮农组织大会
Cassava Flour and Starch, Cali (Colombie), 11-15 Jan 1994
团体作者
Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France); Centro Internacional de Agricultura Tropical, Cali (Colombie); International Development Research Centre, Atlanta (Etats-Unis); Natural Resources Institute, Kent (Royaume-Uni); Institut Francais de Recherche Scientifique pour le Developpement en Cooperation, Bondy (France); Universidad del Valle, Cali (Colombie); Universidade Nacional do Estado de Sao Paulo, Jaboticabal (Bresil); Universidad de Buenos Aires (Argentine); Ministere des Affaires Etrangeres, Paris (France)
1996-08-15
AGRIS AP
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