Milk and derivates. Microbiological characteristics and sanitary aspects [Sicily]
1997
Di Noto, A.M. | Murania, C. | Rausi, C. | Bellomonte, S. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, Palermo (Italy))
英语. The AA have considered some aspects of milk and its derivates sanitary quality through the production line of thirty cheese factories located in Sicily. They have found contaminations through lack of information and inappropriate management
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. [Gli AA hanno considerato alcuni aspetti della qualita' sanitaria del latte e dei suoi derivati nell'ambito delle linee di produzione di 30 caseifici localizzati in Sicilia. Essi hanno riscontrato contaminazioni dovute a mancanza di informazione e di gestione corretta]
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