[Processing value of common buckwheat - 2. Part: Influence of cultivar and planting time on the outside quality characteristic and dehulliing quality]
1998
Honermeier, B. | Webers, V. | Schneeweiss, R.
德语. Berichtet wird ueber dreijaehrige Untersuchungen, in denen erhebliche Unterschiede zwischen den Buchweizenspecies Fagopyrum esculentum (gemeiner Buchweizen) und Fagopyrum tataricum (Tataren-Buchweizen) sowohl in den aeusseren Qualitaetsmerkmalen (TKG, HLG, Besatz) als auch in der Kornfraktionierung und in den Schaeleigenschaften festgestellt werden. Innerhalb der Art F. esculentum bestehen deutliche Sortenunterschiede in der Verarbeitungsqualitaet. Aufgrund dieser Erkenntnisse besitzen die Faktoren Sortenwahl, Sortenreinheit, Erntetermin und Erntemethode sowie die sortenspezifische Kornfraktionierung und Einstellung der Schaelaggregate eine grosse Bedeutung fuer den Verarbeitungserfolg. In den durchgefuehrten Untersuchungen bestand zwischen Tausendkorngewicht (TKG) und Hektolitergewicht (HLG) eine negative Beziehung. Fuer die Beeinflussung der Verarbeitungsqualitaet sind die Einflussfaktoren Witterung, Buchweizenart und -sorte von groesserer Bedeutung als der Faktor Saatzeit.
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