A study on the evolution of the productive system in the poultry and rabbit slaughterhouses [from Aragón, La Rioja and Castilla y León [Spain]] | Estudio de la evolución del sistema productivo en el sector de mataderos de aves y conejos de Aragón, La Rioja y Castilla y León

abattoir abattoirs aves de corral changement technologique conejo (oryctolagus) espagne formation professionnelle industria de la carne industrie de la viande la rioja lapin (oryctolagus) mataderos meat industry poultry productividad productivity profitability rabbits rentabilidad spain technological changes vocational training volaille