Estudio comparativo de la obtencion de extractos crudos y semipurificados de lipasa de salvado de arroz

Bella Cruz, A.; Barrera Arellano, D.

Comparative study of the obtention of crude and semi-purified extracts from rice bran | Estudio comparativo de la obtencion de extractos crudos y semipurificados de lipasa de salvado de arroz

1999

Bella Cruz, A. | Barrera Arellano, D.

西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Los extractos crudos de lipasas de salvado de arroz desengrasado fueron obtenidos con tres diferentes soluciones de extraccion: 1) CaCl2 0.01M; 2) Sacarosa 0.6M, KCl 10mM, MgCl2 1mM, Ditiotreitol 2mM; 3) Sacarosa 0.4M, Ditiotreitol 2mM. Las variables estudiadas fueron pH (6.0, 7.0, 8.0) y tiempo de extraccion (1h, 2h, 3h). La temperatura de extraccion fue de 4 grados C. Los extractos obtenidos presentaron diferentes actividades de lipasa siendo el extracto crudo obtenido con CaCl2 0.01M el que mostro la mayor actividad especifica (12.1mU/mg). La purificacion parcial de este extracto crudo con acetona y sulfato amonico resulto en fracciones con actividad especifica de 50.7mU/mg y 63.5mU/mg respectivamente.

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