[Evolution of the furanoid and phenolic aldehydes content during the oak barrel aging. Organoleptic incidence in the wine] | Evolución del contenido en aldehidos furánicos y fenólicos durante el proceso de crianza en barrica. Incidencia organoleptica en el vino
2000
Martínez García, J. (Centro de Investigación y Desarrollo Agrario de La Rioja, Logroño (España). Sección de Viticultura y Enología)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
MAPA, SGDC
页码
p. 157-171
其它主题
Compose phenolique; Aldehyde; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Compuestos fenolicos; Murissage; Aldehidos; Fut; Vinificacion
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
10 gráf.; 13 ref.
类型
Conference
来源
[Meeting of the Working Group on Experimentation in Viticulture and Oenology. Galicia [Spain], April 1999], Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid (España). Subdirección General de Denominaciones de Calidad.- Madrid (España): MAPA, SGDC, 2000. 291 p.
粮农组织大会
Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología, Santiago de Compostela (España); Verín, Orense (España), 15-17 Abr 1999
2002-08-15
AGRIS AP