[Knowledge, valuation and consumption of ecological products in the Balearic Islands [Spain]] | Conocimiento, valoración y consumo de productos ecológicos en las Islas Baleares
2002
Vadell, J. (Universitat de les Illes Balears, Palma de Mallorca (España). Facultat de Ciències) | Colombàs, M. | Vera, J. | Cortés, A.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se estudia el grado de conocimiento, la valoración y el consumo de productos procedentes de la producción agraria ecológica por parte de la población de las Islas Baleares. El estudio se ha basado en encuestas realizadas en distintos puntos de las Islas Baleares sobre una población de 400 personas. La mitad de la población encuestada conoce la agricultura ecológica. Los aspectos más valorados son: productos libres de residuos, más sanos, más sabrosos y procedentes de un sistema de producción respetuosos con el medio ambiente. A pesar de la opinión favorable, el nivel de consumo es bajo y entre la población encuestada que conoce los productos ecológicos, sólo el 1 % consume básicamente productos ecológicos, un 15 % consume algunos productos ecológicos con frecuencia y un 50 % lo hace de forma esporádica. Las dos principales razones esgrimidas para justificar el escaso consumo son la escasez de oferta y los elevados precios (...)
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