Competitive strategies for soilless crops
2001
Brunori, G. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Economia dell'Agricoltura, dell'Ambiente Agroforestale e del Territorio)
英语. The recent trends in the horticultural industry show how competition is played more and more on the ability to differentiate the products. Under this respect, soilless productions are rather opaque and are vulnerable to "passive differentiation", that is tended to locate them into an inferior quality category. Under the costs aspect, besides the higher risk level of these techniques, it is unwarranted that lower costs of production are obtained at equal level of quality, with the risk to fall into the segment subject to "price competition", for which there is a very strong competition from third Countries. It is suggested that soilless productions should pursue with decision a differentiation strategy, whose keys should be environmental quality, safety and organoleptic quality. This can be obtained through a definite choice of closed cycle technologies and the introduction of quality systems
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. Le recenti tendenze del comparto orticolo mostrano come la competizione si gioca in modo sempre piu' evidente sul piano della capacita' di differenziare il prodotto. Sotto questo profilo, le colture senza suolo hanno ancora uno status poco visibile e, per alcuni aspetti, sono suscettibili di una differenziazione "passiva", volta a mettere in evidenza gli aspetti che possono far percepire al consumatore una qualita' inferiore rispetto, ad esempio, ai prodotti tipici, attualmente in forte crescita. Sotto il profilo dei costi, anche se e' evidente il vantaggio derivante dalla maggiore produttivita', il maggiore rischio presente nelle produzioni senza suolo ne limita molto la diffusione in un periodo di alta turbolenza dei mercati. Inoltre, il vantaggio di costo che le colture senza suolo generano, se perseguito da solo, potrebbe essere neutralizzato in virtu' della forte competizione da parte dei Paesi terzi. Resta dunque da perseguire chiaramente una strategia della differenziazione basata sulla qualita' ambientale e sulla qualita' del prodotto, a patto di sviluppare, anche attraverso appropriate strategie di ricerca, le tecniche a ciclo chiuso e i sistemi di qualita'
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