Effect of packaging on quality of cherry tomatoes [plastic films]
2002
D'Andraia, F. | Lacertosa, G. (Metapontum Agrobios, Metaponto, Matera (Italy)) | Quinto, G.R. | Aiello, F. (Basilicata Univ., Potenza (Italy). Dipartimento di Produzione Vegetale) | Colelli, G. (Foggia Univ. (Italy). Istituto di Produzioni e Preparazioni Alimentari)
英语. Packaging fresh cherry tomatoes (cv Naomi) with plastic films determined a lower weight loss and better quality after 30 days of storage at 7 deg C. In a first trial, little or no difference was observed between unpackaged fruits and fruits packaged in macro-perforated film. Fruits enclosed in micro-perforated film showed a significantly higher vitamin C content than the control fruits. In a second trial, fruits packaged in a non-perforated, highly permeable, plastic film showed the lowest weight loss and the best quality attributes compared to fruits packaged in micro-perforated film and to unpackaged fruits. On the other hand, they showed the highest incidence of decayed berries
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. [Il confezionamento dei pomodori tipo cherry (cv Naomi) con film plastici ha determinato una minore perdita di peso e una migliore qualita' dopo 30 giorni di conservazione a 7 gradi C. In una prima prova, non e' stata osservata alcuna differenza rilevante fra frutti non confezionati e frutti confezionati in film plastici macroperforati. I frutti inseriti in film microperforato hanno messo in luce un contenuto di vitamina C significativamente piu' elevato rispetto ai frutti di controllo. In una seconda prova, i frutti confezionati in un film plastico non perforato, altamente permeabile, hanno fatto registrare la minor perdita di peso e i migliori attributi qualitativi rispetto ai frutti confezionati in film microperforato e a quelli non confezionati. Dall'altro lato, essi hanno evidenziato l'incidenza piu' elevata di bacche guaste]
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