Construção da qualidade em sistemas agroalimentares localizados (Sial)

O enfoque dos sistemas agroalimentares localizados (Sial) tem oferecido novas perspectivas para a análise dos arranjos produtivos, complementando e ampliando os referenciais sobre clusters e distritos industriais. Por meio desse enfoque, a análise de fatores físicos, institucionais, culturais e relacionais do território possibilita uma visão mais dinâmica dos processos subjacentes à criação, persistência e evolução desses arranjos. Entretanto, os estudos sob esse enfoque têm enfatizado apenas alguns desses fatores. O objetivo desta pesquisa foi dialogar com esse enfoque a partir da análise de como esses fatores se articulam e se integram na consolidação de arranjos produtivos voltados para a qualificação de produtos locais. Para isso, analisou-se o caso de um arranjo vitivinícola situado em Montpeyroux, no sul da França. Verificou-se que houve sinergia, complementaridade e um processo de retroalimentação desses fatores na gênese e conformação do arranjo, concluindo-se que metodologias que os considerem de forma integrada podem contribuir para a melhor compreensão dos arranjos em geral e reforçar os pressupostos dos Sial, em particular.

The approach of localized agri-food systems (SYAL) has brought new perspectives for the analysis of local productive arrangements, complementing and expanding the theoretical background on clusters and industrial districts. In addressing physical, institutional, cultural and relational factors, SYAL’s approaches have enabled a more dynamic view of the processes underlying the creation, persistence and evolution of these arrangements. However, studies on this topic have privileged only some of these factors. The objective of this paper was to dialogue with this approach but analyzing how these factors are linked and integrated in the consolidation of clusters aimed at qualifying local products. For doing so, a case study was performed in a wine arrangement in Montpeyroux, South of France. It was found that there were synergies, complementarities and a feedback process involving these factors in the genesis and conformation of the arrangement, showing that methodologies that consider them in an integrated way can provide a better understanding of these arrangements in general, reinforcing the assumptions of SYALs, in particular.