Valeur énergétique des aliments chez la poule pondeuse

Adult cockerels are classically used for metabolisable energy evaluation of poultry diets. The obtained data are retained by feed manufacturers in order to formulate diets for growing birds and laying hens. But it has been demonstrated that cockerel is not always the right model for young birds. In the present review we show that it may be the same for laying hens even if the results obtained are difficult to compare due to variations in the methodologies used for the ME determinations. In the first trial we define the fasting and feeding periods of the bioassay in the second one we determined the effect of the age of the hen (from 16 to 70 weeks) on the ME value of an experimental diet and compared the obtained data to those determined on adult cockerels.

Le coq adulte est le modèle expérimental utilisé par le nutritionniste pour déterminer la valeur énergétique des aliments chez les volailles. Ces données sont retenues par les industriels pour formuler les rations destinées aux poulets, poules, dindonneaux... Or, il est démontré que le coq adulte ne reflète pas toujours parfaitement l’utilisation digestive des aliments chez le poulet et les autres espèces aviaires. L’étude bibliographique que nous présentons montre qu’il peut en être de même chez la femelle, même si l’interprétation des résultats est délicate compte tenu des diverses méthodologies rencontrées. Dans une première série d’essais, nous définissons une méthode de bilan digestif utilisable chez la poule. L’optimum, en terme de précision, de répétabilité et de facilité de réalisation, comprend 3 jours d’accoutumance à l’aliment, 17 h de jeûne, 7 jours d’alimentation et 17 h de jeûne. Dans une deuxième série d’essais, nous montrons que la valeur énergétique d’un aliment complet est peu modifiée (t 2,5 %) lorsque l’âge des oiseaux varie de 16 semaines à 70 semaines pour des productions journalières d’œuf comprises entre 0 et 60 g. De même, les valeurs observées chez le coq sont très proches de celles obtenues chez la femelle. Ces faibles variations ont cependant une importance non négligeable pour l’industriel, et il conviendrait d’en vérifier l’ampleur sur d’autres aliments moins conventionnels.