Centrifugation and foam fractionation effect on mucilage recovery from Dioscorea (yam) tuber

2004

Fu, Y.C. | Chen, S. | Lai, Y.J.


书目信息
Journal of food science
69 9 ISSN 0022-1147
出版者
Elsevier Ltd
其它主题
Food processing (general) - horticultural crop products; Plant proteins; Dioscorea japonica var. pseudojaponica
语言
英语
注释
2019-12-05
类型
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
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