DETERMINATION OF THE GLIADIN CONTENT IN FOOD BY ELISA | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ГЛИАДИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ МЕТОДОМ ИММУНОФЕРМЕНТНОГО АНАЛИЗА
2013
I. M. Pochitskya | I. E. Lobazova | E. I. Kozeltseva | S. N. Vereshchak | И. М. Почицкая | И. Е. Лобазова | Е. И. Козельцева | С. Н. Верещак
英语. In present time the systematic control of gluten in gluten-free products by ELISA is need in Belarus, because for people with celiak disease are need gluten-free dietary. This article is about of the screening of gluten-free products in native markets by ELISA method with test-system RIDASCREEN® Gliadin (Germany). The control of gluten in some gluten-free products and food products negative with gluten (natural absence of gluten) by ELISA is resulted in this article.
显示更多 [+] 显示较少 [-]俄语. В настоящее время в Республике Беларусь необходим систематический контроль продуктов питания, заявленных производителями как не содержащие глютен, так как люди, больные целиакией нуждаются в специальном безглютеновом питании. Была проведена работа по скринингу отечественного рынка продуктов с маркировкой «не содержит глютен», а также продуктов питания с естественным отсутствием глютена с помощью тест-системы «Ридаскрин®Глиадин», производства Германии В статье приводятся результаты исследования некоторых продуктов, замаркированных производителем, как не содержащих глютен, а также продуктов питания с естественным отсутствием глютена с помощью иммуно-ферментного анализа.
显示更多 [+] 显示较少 [-]