Multi-purpose breeds | Race mixte | Multi-purpose breeds: Definition | Race mixte: Définition
2018
Leschiutta, Marine | Piu, Roxane | Bayourthe, Corine | École nationale supérieure agronomique de Toulouse (ENSAT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT) | Génétique Physiologie et Systèmes d'Elevage (GenPhySE) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-École nationale supérieure agronomique de Toulouse (ENSAT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT) | INRAE
National audience
显示更多 [+] 显示较少 [-]英语. The term multipurpose breed is generally applied to cattle that are exploited for both milk and meat ability. Their milk, rich in protein, has an excellent cheese value. Their good mothering and calf-rearing abilities make these breeds effective for meat production. Multi-purpose breeds are often the “flagship” of the quality sector...
显示更多 [+] 显示较少 [-]法语. Le terme de race mixte s’applique généralement aux bovins qui sont exploités à la fois pour leurs aptitudes laitières et bouchères. Leur lait, riche en protéines, présente une excellente valeur fromagère. Leurs qualités maternelles en font des races de mère efficaces dans la production de viande. Les races mixtes sont d’ailleurs souvent « le fleuron » des filières qualité...
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