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Effect of drying parameters on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of lemon balm (Melissa officinalis L.) | Efecto de los parámetros de secado sobre las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del toronjil (Melissa officinalis L.)

2024

Trujillo-Echeverria, Lenin | Pinanjota Guaytarilla, Henry Gabriel | Lara Fiallos, Marco Vinicio


书目信息
出版者
Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Facultad de Ciencias Agrarias
其它主题
Drying kinetics; Análisis sensorial; Toronjil; Overall quality; Cinética de secado; Sensory analysis
语言
英语
格式
text/xml, application/pdf
许可
Copyright (c) 2024 Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.en
类型
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
来源
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 77 No. 2 (2024); 10751-10763, Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 77 Núm. 2 (2024); 10751-10763, Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; v. 77 n. 2 (2024); 10751-10763, 2248-7026, 0304-2847

2024-05-17
2025-05-22
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