Impact of the dairy microbiota on the biopreservation of cheeses | Impact du microbiote laitier sur la biopréservation des fromages

2023

Commenges, Aude | BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158 ; Université d'Artois (UA)-Université de Liège = University of Liège = Universiteit van Luik = Universität Lüttich (ULiège)-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL) | Université de Lille | Université Laval (Québec, Canada) | Djamel Drider | Steve Labrie


书目信息
出版者
CCSD
其它主题
Metagenomics; Biopreservation; [sdv.bio]life sciences [q-bio]/biotechnology; Cheeses
语言
法语
许可
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
04541904
类型
Info:eu-Repo/semantics/doctoralthesis; Theses
来源
https://theses.hal.science/tel-04541904, Biotechnologies. Université de Lille; Université Laval (Québec, Canada), 2023. Français. ⟨NNT : 2023ULILR063⟩

2024-07-22
2025-06-17
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