Influencia de la calidad del agua de riego en la calidad de la producción de los alimentos y su efecto sobre la salud de los beneficiarios del sistema de riego Pilzhum-Luis Cordero en la provincia del Cañar

El sistema de riego Pilzhum – Luis Cordero, se encuentra ubicado en la Parroquia de Luis Cordero en la provincia del Cañar. El objetivo de la presente tesis, fue determinar la relación entre calidad de agua de riego, calidad de producción de alimentos y su efecto sobre la salud de los beneficiarios del sistema de riego Pilzhum – Luis Cordero. Para este estudio se tomaron muestras del agua de riego en tres puntos: Zona de Captación en el sector de Chanín, Zona de Conducción en el sector de Santa Ana y en la Zona de Distribución en el sector de Chocar; además se analizaron cinco muestras de lechugas sembradas en parcelas ubicadas en cada una de las comunidades que se benefician del riego; también se realizaron exámenes coproparasitarios a 79 usuarios del sistema. Se determinó que el agua del sistema de riego presenta valores superiores a 1413,6 NMP/100 ml de Coliformes Totales y valores superiores a los 80,9 NMP/100 ml de Coliformes Fecales en los sectores de Chanín y Santa Ana; paralelamente se identificó mediante las pruebas de laboratorio que las lechugas no son aptas para el consumo por presentar valores superiores a 1100 NMP/g de Coliformes Totales y 120 NMP/g de Coliformes Fecales. En base a los resultados obtenidos se concluye que la calidad de agua de riego presenta problemas de contaminación afectando a los cultivos y estos a su vez siendo portadores de parásitos que está incidiendo en la salud de los beneficiarios y consumidores de las lechugas que se riegan con el agua del sistema de riego

The irrigation system called “Pilzhum - Luis Cordero”, is located in the parish of Luis Cordero in the province of Cañar. The aim of this thesis was to determine the relationship between quality of irrigation water, quality of food production and its effect on the health of the beneficiaries of the irrigation system “Pilzhum - Luis Cordero”. For this study samples were taken of irrigation water in three points: Catchment Area in the sector of Chanin, Driving area in the sector of Santa Ana and in the area of distribution in the sector of Chocar; in addition five samples were analyzed of lettuce planted in plots located in each one of the communities that will benefit from the irrigation; also coproparasitarios reviews were conducted to 79 users of the system. It was found that the water of the irrigation system presents higher values to 1413,6 NMP/100 ml for total coliforms and values higher than the 80,9 NMP/100 ml of the fecal coliforms in the sectors of Chanin and Santa Ana; at the same time it was identified through the laboratory test that the lettuces are not suitable for consumption by presenting higher values to 1100 NMP/g of total coliform and 120 NMP/g of fecal coliforms. Based on the obtained results, it is concluded that the quality of irrigation water presents problems of pollution affecting crops and these in turn being carriers of parasites that is affecting the health of beneficiaries and consumers of the lettuce that are irrigated with water from the irrigation system

Magíster en Agroecología y Ambiente

Cuenca