Propuesta de emprendimiento gastronómico en la ciudad de Granada, Nicaragua
2022
Aguilar Sandoval, Aura Milena | Urbina Rosales, Ariana Isamara | Arias Palucho, Ileana Nayelis
Nicaragua tiene una amplia riqueza cultural que incluye muchos tipos de expresiones artísticas y variedad gastronómica, lamentablemente son limitados los establecimientos que promueven productos o servicios enfocados a la conservación de la cultura, a pesar de que la gastronomía es una de las actividades más destacadas del turismo creativo. El presente escrito contiene una propuesta de emprendimiento creativo llamado “Kaikaia Restaurante”, el cual, responde a la problemática de insuficientes espacios o establecimientos donde se pueda enseñar o transmitir la cultura y gastronomía nacional de una manera creativa, llamativa e innovadora, por lo tanto, la propuesta de valor específica que a través de demostraciones de la elaboración de platillos típicos en vivo, talleres de danza, teatro, poesía, pintura, elaboración de artesanías, entre otras, Kaikaia Restaurante aportaría a la transmisión y enseñanza de cada uno de esos aspectos que hacen única la cultura nicaragüense. La propuesta se fundamenta bajo el concepto de emprendimiento creativo ya que, los servicios y productos permiten generar nuevas oportunidades para aquellas actividades centradas en la creatividad que incorporan la propiedad intelectual. Para la construcción completa de la propuesta se aplicó el modelo de negocios Canva, la creación de matrices que describen detalladamente cada aspecto técnico y económico del emprendimiento, de igual manera se diseñaron las acciones de marketing que junto con todo lo mencionado ayudará a lograr un buen posicionamiento en el mercado, a ser un emprendimiento rentable y, sobre todo, a cumplir los objetivos empresariales
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