Estrategia de Seguridad alimentaria y nutricional de los huertos Familiares en la Comunidad Quebrada Onda, Masaya, en los años 2021 y 2022
2023
Putoy Martínez, Sergio Antonio
Los huertos familiares, como sistemas productivos tradicionales, representan uno de los espacios más importantes en la transmisión y generación de conocimientos. La soberanía alimentaria propone el ejercicio político de la autodeterminación y autoabastecimiento de productos alimenticios sanos para las personas y el ambiente; abarca la libertad de colectivos, familias e individuos para elegir sus alimentos, también las formas de producirlos e intercambiarlos, además de que legitimista el derecho al acceso de alimentos sanos y a la no utilización de políticas neoliberales especulativas. Con esto en el presente escrito se observan las características generales de los huertos familiares propuestas desde la Comunidad de Quebrada Onda, que es una zona rural del Departamento de Masaya, por lo tanto, ofrece una reflexión acerca de cómo estas características pueden representar un camino para la soberanía alimentaria tanto en entornos rurales como en medios urbanos. La metodología utilizada, se basó en caracterización del estado actual de la zona de estudio, utilizando herramientas tecnológicas agrícolas como las siguientes: calendarios agrícolas, almanaque, presupuesto de materiales e insumos, valores nutricionales de las especies. En el área de estudio existen especies que son diversificadas entre las cuales predominan: granos básicos, verduras, hortalizas y musáceas. El mejor rendimiento productivo, es para las hortalizas y granos básicos, como, por ejemplo: chiltoma, tomate, frijol, maíz. Se estima que se tenga mayores ganancias económicas estas especies antes mencionadas. Palabras clave: Huertos familiares, economía familiar, seguridad alimentaria y nutricional, trazabilidad de alimentos, cobertura vegetal
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