Kunstvlees voor vleesverlaters
2010
Vereijken, J.M.
荷兰语； 佛兰德语. Het nieuwste project van Johan Vereijken van Wageningen UR Food and Biobased Research gaat over insecteneiwit. ‘Strikt genomen is dat geen vleesvervanger’, bekent de biochemicus. ‘Maar insecten produceren eiwitten ongeveer twee keer zo efficiënt als kippen. Dus kijken we sinds november 2009 met collega’s van de leerstoelgroep Entomologie of we op basis van bijvoorbeeld meelwormen vervangende vleesproducten kunnen maken
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Kunstvlees; Vleesvervangers; Insecten als voedsel; Meat alternates; Voedseltechnologie; Eiwitbronnen
语言
荷兰语； 佛兰德语
类型
Journal Article; Journal Part; Text
2024-09-05
2025-10-25
MODS