Parámetros de incubación del fermento de Lactobacillus sanfranciscensis y Candida milleri para su aplicación en pan campesino

2020

Haro Fernandez, Luis Alberto | Minaya Aguero, Carmen del Pilar


书目信息
出版者
Universidad Le Cordon Bleu, PE
其它主题
Candida milleri; Perfil de textura instrumental; Pan campesino.; Lactobacillus sanfranciscensis; Fermento natural
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf
许可
info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
类型
Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis

2024-09-05
2025-02-25
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