Efecto de 1- Metilciclopropeno y Aminoetoxivinilglicina sobre la calidad de tomate de cascara en poscosecha
2016
Favela Delgado, Gabriel
Se realizó una investigación con inhibidores de etileno en frutos de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot.) con temperatura de 20 °C durante 12 días. Los tratamientos fueron los siguientes: testigo (solo agua), 0.625 mg·L-1 de aminoetoxivinilglicina (AVG), 1.25 mg·L-1 de AVG, 0.5 µL·L-1 y 1 µL·L-1 1-MCP (Smartfresh) en frutos con cáliz. Las variables analizadas fueron: apariencia visual, pérdida de peso, compontes de color (Luminosidad, cromaticidad y tono) y sólidos solubles totales. El estudio se realizó bajo un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos y un testigo, con 30 repeticiones para las pruebas no destructivas, mientras que para las destructivas fueron 10 repeticiones. La aplicación de los tratamientos para inhibir la producción y síntesis de etileno prolongaron la vida de anaquel y se redujo la pérdida de peso, se logró mantener por más tiempo el color verde, sin modificar la concentración de sólidos solubles totales. El uso de inhibidores del modo de acción y de la síntesis del etileno prolongan la calidad de tomate de cáscara en poscosecha.
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