Descripción de factores del entorno alimentario de estudiantes universitarios que afectan su estado nutricional y actividad física. Una revisión de literatura | Description of environmental factors affecting nutritional status and physical activity among University Students : a literature review

El inicio de la vida universitaria representa un reto para los jóvenes debido al cambio del estilo de vida y aumento de las responsabilidades. Como consecuencia de esto junto al cambio del entorno alimentario, la alimentación y la actividad física suelen tener modificaciones significativas tras realizar esta transición. Ante el preocupante aumento de morbilidad y mortalidad por ENT alrededor del mundo, resulta importante encontrar los desencadenantes en adultos jóvenes que pueden llevar a este tipo de enfermedades. El presente estudio buscó mediante una revisión de literatura describir los factores de riesgo en los entornos alimentarios de estudiantes universitarios que pueden afectar las preferencias alimentarias, indicadores antropométricos y realización de actividad física. Para ello, se seleccionaron 58 artículos mediante el método PRISMA de las bases de datos PubMed y SCOPUS en los que se relacionaban las variables mencionadas. Al analizar los resultados cuantitativos y cualitativos de los estudios se encontró que los principales factores que llevan a los estudiantes a tener un estilo de vida poco saludable son: la carga académica, falta de tiempo, falta de conocimientos en nutrición y estilos de vida saludable, instalaciones del campus universitarios que impiden la realización de actividad física, poca oferta de alimentos saludables en el campus, la falta de promoción en estilos de vida saludable dentro del curriculum y la reciente cuarentena por COVID-19. Además, se evidencia la necesidad de realizar intervenciones de educación nutricional y alimentaria en todas las carreras para la adopción eficiente y duradera de hábitos de vida saludables.

The beginning of university life can pose a challenge for young people due to the change in lifestyle and increased responsibilities. As a consequence of this, and due to the change in dietary environment, often there are significant changes in diet and physical activity following this transition. Given the concerning morbidity and mortality from non-communicable diseases (NCDs) worldwide, it is important to identify the triggers in young adults that may lead to these types of diseases. Therefore, the present study aims to describe, through a literature review, the risk factors in the dietary environments of university students that may affect dietary preferences, anthropometric indicators, and physical activity. To achieve this, 58 articles were selected using the PRISMA method from the PubMed and SCOPUS databases, which related to the aforementioned variables. Upon analyzing the quantitative and qualitative results of the studies, it was found that the main factors leading students to have an unhealthy lifestyle are: academic workload, lack of time, lack of knowledge in nutrition and healthy lifestyles, university campus facilities that hinder physical activity, limited availability of healthy foods on campus, lack of promotion of healthy lifestyles within the curriculum, and quarantine due to COVID-19. Furthermore, there is a clear need for nutritional and dietary education interventions in all fields of study for the efficient and sustainable adoption of healthy lifestyle habits

Nutricionista Dietista

Pregrado