Fortalecimiento de los programas que componen el sistema de gestión ambiental de la empresa Helados Tonny S.A.S

ilustraciones, anexos

Con el fin de prevenir y mitigar posibles impactos ambientales generados al entorno y a los diferentes ecosistemas, surge a través de los años la idea de gestión ambiental el cual es un programa dirigido a resolver, mitigar y/o prevenir los problemas de carácter ambiental, con el propósito de lograr un desarrollo sostenible, entendido éste como aquel que le permite al hombre el desenvolvimiento de sus potencialidades y su patrimonio biofísico y cultural y, garantizando su permanencia en el tiempo y en el espacio. Red de desarrollo sostenible de Colombia. (2001). Las demanda de bienes y servicios abastecedores para las comunidades en el mundo entero, aumentan proporcionalmente con las problemáticas ambientales y el crecimiento poblacional, ligado a esto, hay presencia de mayores escenarios de deterioro ambiental. Es allí donde surgen las preocupaciones ambientales que deja consigo la industria productora de bienes abastecedores, teniendo como opción la creación de diferentes normas y ejes de control que garanticen la sostenibilidad de los recursos naturales necesarios para la subsistencia de la humanidad, promoviendo en las empresas la generación de estrategias de control y mitigación ambiental que permitan contrarrestar sus impactos al medio. La empresa Helados Tonny S.A.S es una compañía que basa su actividad principal en la producción y comercialización de helados; el consumo de agua de la empresa está estrechamente relacionado con los procesos productivos de la planta, generando aguas residuales no domésticas (ARnD), que provienen de lavado de equipos y aseo en general de las instalaciones. Estas ARnD se caracterizan por su alto contenido de grasas, aceites, azúcares y saborizantes artificiales como tres leches, arequipe, mango, entre otros; lo que genera una alta concentración de demanda bioquímica de Oxígeno (DBO5), demanda química de Oxígeno DQO y Sólidos Suspendidos (SS).

CONTENIDO Tabla de contenido Tabla de contenido ...................................................................................................................................... 2 1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................... 4 2. DESCRIPCIÓN DEL LUGAR DE PRÁCTICA .............................................................................. 5 2.1 Descripción de la empresa ................................................................................................................ 5 2.2 Información del cooperador ............................................................................................................. 5 2.3 Misión ................................................................................................................................................. 5 2.4 Visión .................................................................................................................................................. 5 2.5 Principios y/o valores corporativos .................................................................................................. 5 2.6 Reseña histórica de la empresa ......................................................................................................... 6 2.7 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE LA PRÁCTICA ......................................................................... 1 3. DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA ................................................................................................ 3 4. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA ......................................................................................................... 5 4.1 General ............................................................................................................................................... 5 4.2 Específicos .......................................................................................................................................... 5 4. FUNCIONES REALIZADAS ............................................................................................................ 6 6.1 Función 1: Sistema de tratamiento de aguas residuales ................................................................. 6 6.2 Función 2: Manejo de residuos sólidos y Residuos Peligrosos (RESPEL) .................................... 6 6.3 Función 3: Control y tratamiento de agua proveniente de filtro lavador de gases ...................... 6 5. DESARROLLO METODOLÓGICO DE LA PRÁCTICA ............................................................. 7 6. RESULTADOS OBTENIDOS ......................................................................................................... 10 7.1 Función 1: Sistema de tratamiento de aguas residuales ............................................................... 10 7.2 Función 2 Manejo de residuos sólidos y Residuos Peligrosos (RESPEL) ................................... 12 7.2 Control y tratamiento de agua proveniente de filtro lavador de gases ...................................... 16 1. Análisis fisicoquímico a la materia prima o combustible principal de la caldera, el carbón mineral .................................................................................... 17 2. Decisión sobre qué hacer con el agua del filtro lavador ............................................................. 19 3. Posible tratamiento Coagulación-Floculación al agua del filtro lavador de gases ................... 19 4. Análisis fisicoquímico al agua del filtro lavador de gases de la caldera .................................... 21 5. Diseño de pruebas experimentales para el tratamiento de agua residual del filtro lavador de gases .......................................................................... 23 DISEÑO DE PRUEBAS............................................................................................................................ 25 Determinación de Coagulantes ............................................................................................................. 25  Prueba 1 .......................................................................................................................................... 26  Prueba 2 .......................................................................................................................................... 27  Prueba 3 .......................................................................................................................................... 28  Prueba 4 .......................................................................................................................................... 29 CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 30 Resultados esperados posterior a las pruebas experimentales .......................................................... 33 7.3 Dificultades técnicas en el desarrollo de la práctica ..................................................................... 34 8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................................. 35 9. REFERENCIAS ................................................................................................................................ 36 ANEXOS .................................................................................................................................................... 38

Pregrado

Ingeniero(a) Ambiental