"Valoración de la calidad nutricional del ensilaje de maíz con diferentes niveles de inclusión de vaina de faique (Acacia macracantha)".

This research study was carried out with the purpose of doing a nutritional assessment of corn silage with different levels of inclusion of faique pod (Acacia macracantha). Four treatments were evaluated as it follows: T1: 0%, T2: 10%, T3: 20%, T4: 30% of faique pod by completely randomized design with four treatments and three repetitions; the microsilos were made in cylindrical metal containers with capacity of 3 kg, for a period of 30 days for all treatments. The following variables were studied: organoleptic characteristics, chemical composition, digestibility in situ, content of energy and costs. The results showed that the organoleptic characteristics of silage (color, smell, texture and moisture) were affected by the inclusion of faique pod, observing that to higher levels of faique pod these characteristics got worst; in the same way the chemical composition recorded variations depending on the levels of inclusion of Faique pod with a higher content of crude protein in T1 (witness) with 14.42%, While other treatments recorded values close to 13%; on the other hand, the tenors of raw fiber and ash increased as the proportion of VF was risen. The in situ dry matter digestibility decreased from 60,05%, in T1 to 42,62% in T3, and as a result the energy input ranged from 2.17 to 1.54 Mcal/Kg of dry matter, respectively. Costs did not show marked differences, reaching values of $ 0.29/Kg for T1 and $ 0.32/Kg for T4. It is concluded that the inclusion of faique pod in maize silage , affects both their organoleptic and nutritional value, being advisable not to exceed 20% inclusion, provided that is conducive to good condition to obtain a good quality and reasonably priced food. Key words: silage, Faique, digestibility, legumes, maize, Acacia macracantha.

El presente trabajo de investigación se ejecutó con el propósito de realizar la valoración nutricional del ensilaje de maíz con diferentes niveles de inclusión de vaina de faique (Acacia macracantha). Se evaluaron cuatro tratamientos de la siguiente manera: T1: 0%, T2: 10%, T3: 20%, T4: 30% de vaina de faique (VF), mediante diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos y tres repeticiones; los microsilos se elaboraron en recipientes metálicos cilíndricos con capacidad para 3 kg, durante un periodo de 30 días para todos los tratamientos. Se estudiaron las siguientes variables: características organolépticas, composición química, digestibilidad in situ, contenido de energía y costos. Los resultados demostraron que las características organolépticas del ensilaje (color, olor, textura y humedad) se vieron afectadas por la inclusión de VF, observándose que a mayores niveles de VF se desmejoran estas características; de igual manera la composición química registró variaciones en función de los niveles de inclusión de VF, siendo mayor el contenido de proteína cruda en el T1 (testigo) con el 14,42%, en tanto que los demás tratamientos registraron valores cercanos al 13 %; en cambio, los tenores de fibra cruda y cenizas se incrementaron a medida que se aumentaba la proporción de VF. La digestibilidad in situ de la materia seca se redujo de 60,05%, en el T1 a 42,62% en el T3; y consecuentemente el aporte de energía varió de 2,17 a 1,54 Mcal/Kg de materia seca, respectivamente. Los costos no presentaron diferencias marcadas, alcanzando valores de $0,29/Kg para T1 y $0,32/Kg para T4. Se concluye que la inclusión de vaina de faique en el ensilaje de maíz, afecta tanto sus características organolépticas como el valor nutritivo, siendo aconsejable no sobrepasar el 20 % de inclusión, siempre y cuando se propicie una buena conservación para obtener un alimento de buena calidad y a un precio razonable. Palabras claves: Acacia macracantha, ensilaje, maíz, digestibilidad, leguminosas.