Evaluación de la capacidad antagónica de Trichoderma harzianum microencapsulada frente a Botrytis cinerea

El cultivo de mora tiene una elevada importancia económica por sus propiedades medicinales y agroindustriales, su producción enfrenta problemas causados por fitopatógenos que provocan pérdidas económicas significativas, dentro de los que destaca Botrytis cinerea que ocasiona de la enfermedad de la podredumbre gris. Se ha demostrado el control de este hongo mediante el uso de organismos como Trichoderma harzianum, sin embargo, la elaboración de productos a base de este biocontrolador es inestables o poco eficientes, siendo la microencapsulación una excelente alternativa. Con fines de investigación se obtuvieron conidios de T. harzianum mediante fermentación sólida y estos fueron microencapsulados mediante la técnica de secado por aspersión a partir de maltodextrina y goma arábiga, la gelificación iónica se realizó mediante el uso de alginato de sodio. Se empleó dos tipos de microencapsulación, así como tres tiempos de incubación, obteniendo como resultado que el tratamiento gelificación iónica a los tres días de incubación fue el mejor con un porcentaje de inhibición de crecimiento radial del 97,087 por ciento seguido de gelificación iónica a los 2 días con un porcentaje de 94,174 por ciento, mientras que el tratamiento por secado por aspersión a los 3 días fue de 85,435 por ciento. En el presente proyecto de investigación se llevó a cabo la microencapsulación de conidios de T. harzianum, evaluando su influencia en el porcentaje de crecimiento radial de B. cinérea.

The blackberry crop has a high economic importance due to its medicinal and agroindustrial properties, its production faces problems caused by phytopathogens that cause significant economic losses, among which Botrytis cinerea stands out as the cause of gray rot disease. The control of this fungus has been demonstrated by organisms such as Trichoderma harzianum, however, the elaboration of products based on this biocontroller is unstable or inefficient, being microencapsulation an excellent alternative. For research purposes, conidia of T. harzianum were obtained by solid fermentation and these were microencapsulated by spray drying technique from maltodextrin and gum arabic, ionic gelation was performed by using sodium alginate. Two types of microencapsulation were used, as well as three incubation times, obtaining as a result that the ionic gelation treatment at three days of incubation was the best with a percentage of radial growth inhibition of 97.087 percent followed by ionic gelation at 2 days with a percentage of 94.174 percent, while the spray-drying treatment at 3 days was 85.435 percent. In the present research project, microencapsulation of T. harzianum conidia was carried out, evaluating its influence on the radial growth percentage of B. cinerea.