Improving cassava sour starch quality in Colombia
1996
Brabet, C | Chuzel, Gérard | Dufour, D.L. | Raimbault, M | Giraud, E
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux
其它主题
Acido láctico
语言
英语
许可
Open Access
类型
Book Chapter; Book Part; Book
来源
Brabet, Catherine; Chuzel, Gérard; Dufour, Dominique L.; Raimbault, Maurice; Giraud, Eric. 1996. Improving cassava sour starch quality in Colombia. In: Dufour, Dominique; O`Brien, Gerard M.; Best, Rupert (eds.). Cassava flour and starch: Progress in research and development. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Montpellier, FR : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux, Cali, CO. p. 241-246. (CIAT publication no. 271)
2024-10-31
2025-10-25
MODS