Blé biologique suisse: Qualité bonne mais variable

Dierauer, Hansueli; Kupferschmid, Cornelia

Blé biologique suisse: Qualité bonne mais variable

2013

Dierauer, Hansueli | Kupferschmid, Cornelia

La qualité du blé biologique suisse est bonne, dit-on, mais les centres collecteurs continuent de recevoir régulièrement des lots dont la qualité ne correspond pas aux normes exigées. Bio Suisse voulait savoir à quoi en est réellement la qualité du blé biologique suisse et s’il y a besoin de prendre des mesures. Elle a donc lancé en 2009 avec le FiBL un projet national de recensement et si nécessaire d’amélioration de la qualité du blé. Les résultats de cette étude de trois ans sont maintenant connus.

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