Ficha varietal aceituna "Alfafara"

Paz, Sergio

Ficha varietal aceituna "Alfafara"

2006

Paz, Sergio

Originaria de la comarca alicantina del Comtat, se difunde por el suroeste de Valencia, norte-noroeste de Alicante y sureste de Albacete. Recibe también los nombres de ‘Alfafarenca’, ‘Alfafareña’, ‘Grossal’, ‘Morruda’, ‘Rojal’ y ‘Valleta’. Variedad de producción elevada y constante, que resiste bien las heladas. Produce aceites de frutado verde y sabor amargo con ligera astringencia, con un rendimiento graso medio.

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