Nuorten ravitsemusseurannan esitutkimus | A pilot study of nutrition monitoring in adolescents

Terve kasvu ja kehitys edellyttävät monipuolista terveyttä edistävää ruokavaliota ja kasvuiän ravitsemuksella on pysyviä ja pitkäaikaisia vaikutuksia terveyteen. Tästä huolimatta Suomessa ei ole kansallista tutkimustietoa nuorten ruoankäytöstä ja ravinnonsaannista toisin kuin muissa Pohjoismaissa ja monissa muissa Euroopan valtioissa. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos toteutti syksyllä 2021 nuorten ravitsemusseurannan esitutkimuksen yhteensä kuudessa koulussa Helsingissä ja Tampereella. Tutkimukseen osallistui 110 yhdeksäsluokkalaista. Nuorten ravinnonsaantia ja ruokakäyttäytymistä tutkittiin kahdella 24 tunnin ruoankäyttöhaastattelulla, joista ensimmäinen toteutettiin kasvokkain ja toinen puhelimitse. Esitutkimuksen pohjalta on tarkoitus kehittää kansallinen tutkimusprotokolla 12–18-vuotiaiden nuorten ruoankäytön ja ravinnonsaannin tutkimista varten. Tämän maisterintutkielman tavoitteena on selvittää esitutkimuksen tutkimusprotokollan toimivuus laajempaa kansallista tutkimusta varten. Lisäksi tavoitteena on selvittää, minkälaista esitutkimukseen osallistuneiden helsinkiläisten ja tamperelaisten yhdeksäsluokkalaisten oppilaiden ravinnonsaanti ja ruoankäyttö oli. Tilastolliset testit ja tilastokuviot tehtiin IBM SPSS Statistics 29 -ohjelmiston ja Microsoft Excel -ohjelman avulla. Ryhmien välisissä vertailuissa hyödynnettiin ei-parametristä Mann-Whitney U -testiä. Esitutkimuksen osallistumisaktiivisuus oli hyvä. Kutsutuista 73 % osallistui ensimmäiseen 24 tunnin ruoankäyttöhaastatteluun ja ensimmäiseen haastatteluun osallistuneista 98 % osallistui myös toiseen haastatteluun. Tutkimuksen perusteella 24 tunnin ruoankäyttöhaastattelut kasvokkain ja puhelimitse ovat toimiva ja luotettava tutkimusmenetelmä nuorten ravitsemusseurannassa. Esitutkimukseen osallistuneiden nuorten keskimääräinen kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö sekä ravintokuidun saanti olivat suosituksia vähäisempiä, kun taas suolan ja tyydyttyneiden rasvahappojen keskimääräiset saannit ylittivät suositukset. Tulosten perusteella esitutkimuksen tutkimusprotokolla soveltuu kansallisen tutkimuksen toteuttamiseen. Kansallinen tutkimus on tärkeä toteuttaa, jotta ymmärretään paremmin eri ikäisten ja eri alueilla asuvien suomalaisten nuorten ruoankäyttöä ja ravinnonsaantia sekä pystytään edistämään nuorten terveyttä ja ennaltaehkäisemään esimerkiksi ylipainoa, lihavuutta ja kroonisia sairauksia.

A healthy and balanced diet is essential for healthy growth and nutrition during childhood and youth has permanent and long-term effects for an individual’s health status. However, in contrast to other Nordic countries and most other European countries, there is no national data on adolescents’ food consumption and nutrient intake available in Finland. The Finnish Institute for Health and Welfare conducted a pilot study on nutrition monitoring in adolescents during Autumn 2021. The study was conducted altogether in six schools in Helsinki and Tampere and the study group consisted of 110 ninth graders. The data on the adolescents’ food consumption and nutrient intake was collected with two 24-h dietary recalls. The first recall was conducted face to face and the second by phone. Based on this pilot study, the goal is to develop a national study protocol for examining the food consumption and nutrient intake of 12-18-year-old adolescents. The aim of this master’s thesis is to find out if the study protocol of the pilot study is suitable for a larger national study. In addition, the aim is to find out how was the food consumption and nutrient intake of the ninth graders from Helsinki and Tampere who participated in the study. The statistical tests and graphs were made using IBM SPSS Statistics 29 -software and Microsoft Excel - program. Non-parametric Mann-Whitney U -test was used to compare groups. The participation rate of the study was good. 73% of the invited adolescents participated in the first recall, from which 98% participated also in the second recall. Based on the results of this pilot study, 24-h dietary recalls conducted face to face and by phone are a practical and reliable study method when examining adolescents’ food consumption and nutrient intake. Adolescents’ mean intake of vegetables, fruits, berries, and dietary fibre was below the recommended amount, while the mean intake of salt and saturated fatty acids exceeded the recommended level. Based on the results, the study protocol is suitable for a larger national study. A national study is needed to better understand adolescents’ food consumption and nutrient intake from the point of view of health and environmental sustainability, and to see if there are differences by region, age, or sociodemographic factors. In addition, the national study would help to improve adolescents’ health and to prevent, for example, overweight, obesity and chronic diseases.