Tabela da Composição de Alimentos – Versão 2019
2020
Oliveira, Luísa | Ravasco, Francisco | Brazão, Roberto | Fernandes, Paulo | Vasco, Elsa | Tomé, Sidney | Lopes, Andreia | Dias, Maria da Graça
A Tabela da Composição de Alimentos portuguesa está disponível para pesquisa online desde 2010. A nova versão da Tabela da Composição dos Alimentos (v4.1 – 2019) encontra-se disponível em http://portfir.insa.pt/. Esta versão contém 1275 alimentos (crus, cozinhados e processados) com informação sobre o teor de 42 componentes e pode ser descarregada livremente, em Excel, a partir do menu “Composição de Alimentos > Descarregar Excel da TCA”. Adicionalmente, é também possível a pesquisa online, por exemplo, através de palavra-chave, grupo de alimentos, componentes ou lista alfabética e a comparação da composição nutricional entre diferentes alimentos pertencentes ao mesmo grupo ou a diferentes grupos de alimentos. O ficheiro Excel apresenta os alimentos categorizados pelo sistema de classificação e descrição de alimentos FoodEx2
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