Influência do sistema de condução na produtividade e qualidade da casta Alvarinho

A casta Alvarinho é uma casta nobre da Região dos Vinhos Verdes, com uma intensa concentração na sub-região de Melgaço e Monção. Com o presente trabalho, pretendeu-se contribuir para o estudo da adaptação da casta Alvarinho às condições edafoclimáticas noutras sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, nomeadamente na Sub-Região de Amarante. A realização deste trabalho teve como base estudar o comportamento vitícola, fisiológico e enológico da casta Alvarinho instalada em três formas de condução diferentes, todas elas com a mesma carga média/videira, ou seja, 16 olhos. Neste sentido, realizou-se um ensaio experimental na freguesia de Paredes de Viadores e Manhuncelos, concelho de Marco de Canaveses, na empresa Casa Grande de Sant´ana, numa parcela de vinha da casta Alvarinho, plantada em 2015, sob a forma de condução de cordão simples ascendente. No presente ensaio foi realizado um delineamento aleatório, constituído por três tipos de poda em três repetições. Os tipos de poda utilizados foram a poda a talão (8 talões x 2 gomos), poda a vara (4 varas x 4 gomos) e poda a vara empada (1 vara x 6 gomos e 2 varas x 5 gomos). O tipo de poda que registou os valores mais interessantes foram a poda a vara, evidenciado o comportamento fisiológico, nomeadamente da fluorescência da clorofila a, e quantitativos de produção, com o maior peso por videira, sem desregular e prejudicar os parâmetros analíticos. Na produção, a poda a talão apresentou o menor número de cachos, mas o maior peso por cacho e contrariamente, a poda a vara empada, obteve o maior número de cachos com o menor peso de cacho. A poda a vara obteve o maior peso por videira. A nível qualitativo os resultados foram idênticos para todas as modalidades de poda. Em termos de vigor, a poda a vara apresentou o maior número de lançamentos e maior peso por lançamento, no entanto, todos os tipos de poda apresentaram valores de índice de Ravaz baixos, demonstrando uma baixa relação fruto/vegetação e um desequilíbrio das videiras. Conclui-se ainda, que para as condições edafoclimáticas da parcela, a poda a vara empada apresentou o pior comportamento a nível fisiológico, produtivo e de vigor.

The Alvarinho variety is a noble variety from the Vinho Verde Region, with an intense concentration in the sub-region of Melgaço and Monção. With the present work, it was intended to contribute to the study of the adaptation of the Alvarinho variety to the edaphoclimatic conditions in other sub-regions of the Demarcated Region of Vinhos Verdes, namely in the Sub-Region of Amarante. The realization of this work was based on studying the viticultural, physiological and enological behaviour of the Alvarinho variety installed in three different driving methods, all of them with the same average load/vine, that is, 16 buds. In this sense, an experimental test was carried out in the parish of Paredes de Viadores and Manhuncelos, in the municipality of Marco de Canaveses, at the company Casa Grande de Sant´ana, on a plot of vineyards of the Alvarinho variety, planted in 2015, in the form of driving ascending single cord. In the present trial, a random design was carried out, consisting of three types of pruning in three repetitions. The types of pruning used were arm pruning (8 arms x 2 buds), spur pruning (4 spurs x 4 buds) and bowed spur pruning (1 spur x 6 buds and 2 spurs x 5 buds). The type of pruning that registered the most interesting values was the spur pruning, showing the physiological behaviour, namely the fluorescence of chlorophyll a, and production quantities, with the highest weight per vine, without deregulating and harming the analytical parameters. In terms of production, the arm pruning had the lowest number of bunches, but the highest weight per bunch and, on the contrary, the bowed spur pruning, obtained the highest number of bunches with the lowest weight of the bunch. Spur pruning obtained the highest weight per vine. At a qualitative level, the results were identical for all pruning methods. In terms of vigour, the spur pruning had the highest number of releases and the highest weight per release, however, all types of pruning had low Ravaz index values, demonstrating a low fruit/vegetation ratio and a balance of the vines. It is also concluded that for the edaphoclimatic conditions of the plot, the bowed spur pruning presented the worst behavior in terms of physiological, productive and vigor.