Produção de suínos em regime intensivo e gestão dos seus efluentes : estudo de caso na região de Leiria

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

O setor suinícola tem uma forte importância económica e social na região de Leiria, pela sua elevada concentração num pequeno território. Além de benefícios também acarreta graves problemas. Os consumidores e habitantes da região revelam preocupação, nomeadamente, com a poluição ambiental que se estende não só a nível da poluição atmosférica como também da poluição dos cursos de água em que as descargas de efluentes suinícolas são prática frequente. Para fazer face às margens de comercialização mais pequenas, que foram sendo impostas ao longo dos anos, os produtores de suínos têm vindo a tornar-se mais competitivos, unindo-se entre si e formando explorações maiores e mais eficientes. Por vezes, o crescimento económico não acompanha o crescimento na preocupação ambiental e leva a grandes impactes ambientais. Neste trabalho pretende-se dar alguma visibilidade, contribuir para um aprofundamento sobre este tema e apontar possíveis medidas de resolução. Nesse sentido, será feita uma descrição da indústria suinícola, com particular enfoque, na região de Leiria. É tomado com exemplo uma exploração de suínos de dimensão média no concelho de Leiria. Seguidamente, será feita uma caracterização e justificação de vários parâmetros relacionados com este tipo de produção pecuária, como a escolha da genética utilizada, os principais tipos de produção de suínos, neste caso, a produção de leitão de assar e de porco de abate, o respetivo plano de produção, os tipos de alimentação e instalações com referência às regras de bem-estar animal e a importância da biossegurança na produção animal. Em termos ambientais, será feita uma revisão sobre as técnicas aplicadas atualmente na gestão e tratamento de efluentes de forma a minimizar o seu impacte ambiental. Em conclusão, há várias medidas que podem ser adotadas, em primeiro lugar a nível individual como a promoção do uso eficiente da água, que reduzirá o consumo de água e consequentemente, reduzirá o volume de efluente final. O problema da região de Leiria é caracterizado por uma elevada produção de matéria orgânica associada à falta de área disponível para o seu aproveitamento agrícola. A nível regional pode optar-se por uma estratégia concertada, com a produção apenas de leitão de assar ou leitão de engorda que implique a deslocalização das engordas para territórios onde a matéria orgânica seja deficitária, com várias vantagens associadas, como sejam o aumento de produção e diminuição do impacte ambiental. Por outro lado, o investimento numa estação de tratamento de efluentes para as freguesias com maior produção de suínos parece ser uma solução viável, com produção de mais-valias, como a venda de energia elétrica e biofertilizante.

ABSTRACT - INTENSIVE PIG PRODUCTION AND PIG SLURRY MANAGEMENT: CASE STUDY IN THE LEIRIA REGION - The swine sector has a strong economic and social importance in the Leiria region, for its concentration in a small territory. On the other hand, consumers and the inhabitants of the region are worried about the environmental impact associated with this kind of production, namely atmospheric and water pollution, as pig slurry leaks are often reported. To cope with the smaller market margins that have been imposed over the years, pig producers have become more competitive, joining together and forming larger and more efficient farms. Sometimes, economic growth does not follow the same pace as the growth in environmental concerns and leads to major environmental impacts. This document intends to contribute to raising awareness this topic and to point out possible solutions. Thus, a description of the pig industry will be made, with particular focus, in the region of Leiria. Taking as example a medium-sized pig farm in the municipality of Leiria. Beginning with a characterization and justification of several parameters related to livestock production, such as the choice of genetics used, the main types of pig production, in this case, the production of piglets and slaughter pigs, their plan of production, types of feeding and housing with reference to animal welfare rules and the importance of biosecurity in animal production. Regarding the environment, a review of the techniques currently applied in the management and treatment of pig slurry in order to minimize their environmental impact will be made. In conclusion, there are several measures that can be taken, first at the individual level such as promoting the efficient use of water, which will reduce water consumption and consequently, reduce the final slurry volume. The region of Leiria is characterized by a high production of organic matter associated to the lack of available area for its agricultural use, which raises many environment problems. At regional level, a concerted strategy can be adopted, with the production of only piglets, which will imply the relocation of fattening phase to areas where organic matter is insufficient, with several associated advantages such as increased production and reduction of environmental impact. On the other hand, investment in a slurry treatment plant for municipalities with higher pig production seems to be a viable solution, with the production of capital gains, such as the sale of electricity and biofertilizer.

N/A