Análise custo-eficácia de dois programas de controlo da ascaridiose em explorações intensivas de suínos

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, área científica de Sanidade Animal

A carne de suíno é a mais consumida no mundo, por isso é crucial garantir elevados níveis de biossegurança das explorações de modo a promover a saúde e o bem-estar animal, baixar os custos de produção, garantir a segurança sanitária e a qualidade do produto final, e tornar as empresas nacionais competitivas no mercado global. A ascaridiose é uma doença parasitária que continua a afetar negativamente a suinicultura nacional. O diagnóstico de ascaridiose é frequentemente um achado da inspeção sanitária com a observação de milk spots, resultantes da migração larvar de Ascaris suum no fígado, levando à rejeição total ou parcial do órgão no matadouro. O presente estudo decorreu, entre fevereiro e outubro de 2020, em quatro suiniculturas intensivas de engorda com registos históricos de ocorrências de ascaridiose. O objetivo foi realizar uma análise custo-eficácia de dois métodos de desparasitação e descontaminação ambiental: o método I consistiu numa dupla desparasitação dos suínos, a primeira à entrada dos animais na exploração, a segunda, seis semanas depois. As medidas de descontaminação ambiental usadas foram a lavagem e a desinfeção das instalações; o método II consistiu em apenas uma desparasitação realizada à entrada dos animais na exploração. As medidas de descontaminação ambiental foram reforçadas, tendo as instalações sido abrasadas por um maçarico a gás, após as operações de lavagem e de desinfeção. Complementarmente, foram calculados indicadores de saúde e produtividade relevantes para determinar o impacto económico da parasitose: proporção de fígados rejeitados em matadouro; taxa de mortalidade e de rejeição de carcaças em matadouro; ganho médio diário de peso e índice de conversão. As duas suiniculturas onde o método I foi implementado registaram perdas económicas de 2,36% devidas à ascaridiose. Nas suiniculturas onde o método II foi usado, estes valores subiram para 2,78%. Com base nestes dados, o Grupo I teve menos perdas económicas que o Grupo II. Este agravamento de perdas económicas superiores em 0,42% no método II comparativamente com o método I, reforça a importância do controlo, monitorização e prevenção desta doença. Em nenhuma suinicultura se obteve proporções de rejeição de fígados no matadouro inferiores a 50%, o que ilustra a atual dimensão do problema nestas explorações.

ABSTRACT - COST-EFFECTIVENESS ANALYSIS OF TWO ASCARIDIOSIS CONTROL PROGRAMS IN INTENSIVE PIG FARMS - Pork is the most consumed meat in the world, so it is crucial to ensure high levels of farm biosecurity to promote animal health and welfare, lower production costs, guarantee sanitary safety and the quality of the final product, and to make national companies more competitive in the global market. Ascariasis is a parasitic disease that continues to cause a negative impact in the national pig farming. The diagnosis of ascariasis is often a finding of the sanitary inspection with the observation of milk spots, resulting from Ascaris suum larval migration in the liver, leading to total or partial rejection of the organ at the slaughterhouse. The present study took place, between February and October 2020, in four fattening intensive pig farms with historical records of occurrences of ascariasis. The goal was to perform a cost-effectiveness analysis of two methods of deworming and environmental decontamination: method I consisted of a double deworming of pigs, the first at the entrance of animals on the farm, the second five weeks later. The environmental decontamination measures used were washing and disinfection of facilities; method II, consisted only in one deworming performed at the entrance of the animals to the farm. Environmental decontamination measures were reinforced, with the facilities being scorched with a gas torch, after washing and disinfection operations. In addition, relevant health and productivity indicators were quantified to estimate the economic impact of the parasitosis: proportion of livers rejected at the slaughterhouse; mortality rate and rejection rate of carcasses in slaughterhouse; average daily weight gain and feed conversion ratio. The two pig farms where method I was implemented recorded economic losses of 2.36% due to ascariasis. In pig farms where method II was used, these values rose to 2.78%. Based on these data, Group I had less economic losses than Group II. This economic losses 0.42% higher in pig farms carrying out method II in comparison with method I, reinforces the importance of controlling, monitoring and preventing this disease. In none of the pig farms, liver rejection proportions at the slaughterhouse were lower than 50%, which illustrates the current dimension of the problem in this pig farms.

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