Eficacia de un desinfectante biodegradable a base de residuos de naranja y quinua en el control del crecimiento de Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
2017
Corilla Flores, Denis Dante | Yabar Villanueva, Emilio Fredy
El presente trabajo realizado en el laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional del Centro del Perú, buscó determinar la eficacia del desinfectante biodegradable a base de residuos de naranja y quinua sobre cepas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Además, se determinó cuál de los extractos hidroalcohólicos a base de residuos de naranja y quinua fue más efectivo y los tiempos de contacto óptimos en el tratamiento de desinfección sobre diferentes cargas microbianas de estos microorganismos. Se aplicaron 3 extractos hidroalcohólicos y 4 mezclas con 2 tipos de solventes de maceración (etanol al 70% y éter de petróleo), sobre tres cargas microbianas de ambas especies por separado, frente a dos tiempos de contacto (5 y 10 min). Para Escherichia coli, el estudio reveló que el mejor efecto antimicrobiano del desinfectante se logró con una maceración de etanol al 70%, frente a la carga microbiana baja (6 x108 ufc/mL), con el extracto hidroalcohólicos de semilla y cáscara (naranja), con un tiempo de contacto de 10 minutos. Para el caso del Staphylococcus aureus el estudio reveló que el mejor efecto antimicrobiano del desinfectante se logró con una maceración de etanol al 70%, frente a la carga microbiana baja (6 x108 ufc/mL), con el extracto hidroalcohólicos de semilla con un tiempo de contacto de 10 minutos
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