Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie
1970
Pierre SUDRAUD | N. DUFRESSE
La réglementation vinicole fixant l'emploi des charbons en œnologie est assez complexe et mérite une étude particulière. De même le contrôle des produits œnologiques à base de charbon pose des problèmes très délicats et le but de ce bref exposé est d'essayer de clarifier un peu une situation fort embrouillée.
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书目信息
OENO One
卷
4
期
4
页码
439
- 445
ISSN
2494-1271
出版者
International Viticulture and Enology Society
语言
英语
2024-12-12
2025-09-23
DOAJ