Comparación de estabilidad en emulsiones aceite/agua al usar manitol y polivinilpirrolidona como crioprotectores

"Los perfluorocarbonos son compuestos derivados de hidrocarburos que tienen un gran potencial como sustitutos de glóbulos rojos en el ámbito del transporte de oxígeno. Estos compuestos son hidrofóbicos y podrían administrarse en forma de emulsiones para un posible tratamiento médico. Sin embargo, estas emulsiones deben ser biocompatibles y estables por un largo periodo de tiempo. Por lo que se puede realizar un proceso de liofilización a las emulsiones para aumentar la estabilidad por un mayor tiempo. Durante este proceso se pueden generar varios tipos de estrés que podrían potencialmente desestabilizar la estructura coloidal de los sistemas emulsionados. Por este motivo, en el presente trabajo se estudia el uso de manitol como crioprotector para la liofilización de emulsiones al 30% p/p de aceite mineral con lecitina como surfactante. Además, se estudia la temperatura de transición vítrea de las emulsiones, determinando las razones por las cuales no fue posible usar polivinilpirrolidona como agente crioprotector para estas emulsiones. Adicionalmente se determinaron las propiedades de las emulsiones liofilizadas y se escogió la mejor formulación."--Tomado del Formato de Documento de Grado

"Perfluorocarbons are hydrocarbon compounds that have great potential as substitutes for red blood cells in the field of oxygen transport. These compounds are hydrophobic and could be administered in the form of emulsions for possible medical treatment. However, these emulsions must be biocompatible and stable for a long period of time. Therefore, a lyophilization process can be carried out on the emulsions to increase the stability for a longer time. During this process several types of stress can be generated that can destabilize the colloidal structure of the emulsified systems. For this reason, in this work we study the use of mannitol as a cryoprotectant for the lyophilization of emulsions at 30% w / w of mineral oil with lecithin as a surfactant. In addition, the temperature of the transition of the emulsions has been studied, determining the reasons why polyvinylpyrrolidone can not be used as a cryoprotective agent for these emulsions. In addition, the properties of the lyophilized emulsions are determined and the best formulation selected."--Tomado del Formato de Documento de Grado

Ingeniero Químico

Pregrado