Supplementation of organic acids on weight gain, mortality and intestinal integrity of broiler chickens | Suplementación de ácidos orgánicos sobre ganancia de peso, mortalidad e integridad intestinal de pollos de engorde

英语. In animal production, controlling the growth of pathogenic or opportunistic microorganisms is essential to ensure both human and animal health, as well as to improve productive performance. In this context, the present study aimed to evaluate the effect of organic acids supplemented in drinking water on the productive parameters of broiler chickens. The experiment was conducted at the experimental field of the Salvadoran University Alberto Masferrer, located in Zapotitan, El Salvador, using two groups of 200 Cobb MX broiler chickens each. One group, referred to as the "Treatment" group, received a registered commercial product in their drinking water containing a mixture of four organic acids: citric acid (1.0%), ascorbic acid (1.1%), lactic acid (0.9%), and acetic acid (0.9%). The second group, designated as the "Control" group, did not receive this acid mixture. Various productive parameters were evaluated, such as weight gain, mortality, and intestinal integrity. Additionally, cloacal swabs were collected to analyze differences in intestinal microbiota. Results showed the absence of two bacterial genera, Clostridium perfringens, and Bordetella sp., in the Treatment group compared to the Control group. The treated group demonstrated significantly superior productivity outcomes, with a 10.72% increase in weight (p < 0.05) and a reduction in mortality to 1.50%, compared to 3.00% in the untreated group. Furthermore, improved intestinal integrity was observed in animals that received the acid mixture. These findings highlight the potential of the evaluated products, suggesting the need for further research into their effects to optimize poultry production.

西班牙语; 卡斯蒂利亚语. En la producción animal, es fundamental controlar el crecimiento de microorganismos patógenos u oportunistas para garantizar la salud humana y animal, así como mejorar los rendimientos productivos. En este contexto, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de ácidos orgánicos suplementados en el agua de bebida sobre parámetros productivos de pollos de engorde. El experimento se realizó en el campo experimental de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer, ubicado en Zapotitán, El Salvador, utilizando dos grupos de 200 pollos de engorde de la línea Cobb MX cada uno. Un grupo, denominado "Tratamiento", recibió en su agua de bebida un producto comercial registrado que contenía una mezcla de cuatro ácidos orgánicos: ácido cítrico (1,0%), ácido ascórbico (1,1%), ácido láctico (0,9%) y ácido acético (0,9%). Al segundo grupo, designado como "Control", no se le administró esta mezcla de ácidos. Se evaluaron diversos parámetros productivos como ganancia de peso, mortalidad e integridad intestinal. Además, se tomaron hisopados cloacales para analizar diferencias en la microbiota intestinal y los resultados mostraron que en el grupo Tratamiento se observó la ausencia de dos géneros bacterianos presentes en el grupo Control: Clostridium perfringens y Bordetella sp. El grupo tratado mostró resultados significativamente superiores en términos de productividad, con un incremento del 10,72% en el peso (p < 0.05) y una reducción en la mortalidad al 1,50%, frente al 3,00% registrado en el grupo no tratado. Además, se evidenció una mejor integridad intestinal en los animales que recibieron la mezcla de ácidos. Estos hallazgos destacan el potencial de los productos evaluados, lo que sugiere la necesidad de continuar investigando sus efectos para optimizar la producción avícola.