Influencia en la calidad de un producto cremogenado de coliflor tras la aplicación de diferentes sistemas de agitación durante el procesado térmico
2011
Gómez Calvo, Almudena | Arroqui Vidaurreta, Cristina | Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos | Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa
Máster Universitario en Tecnología y Calidad en las Industrias Agroalimentarias por la Universidad Pública de Navarra
显示更多 [+] 显示较少 [-]Nekazaritzako Elikagaien Industrietako Teknologiako eta Kalitateko Unibertsitate Masterra Nafarroako Unibertsitate Publikoan
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书目信息
其它主题
Coliflores; Agitación (tecnología); Cremogenado
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf
许可
info:eu-repo/semantics/openAccess
类型
Master Thesis; Thesis
2024-12-20
2026-03-17
Dublin Core