Influencia del precio internacional de la leche en los precios regionales al productor en México

Tesis (Maestría de Ciencias en Economía Agrícola y de los Recursos Naturales)

México posee un mercado de productos lácteos caracterizado por tener escasas restricciones a las importaciones de leche en polvo, las cuales representan aproximadamente 20% de la leche consumida en el país. Considerando lo anterior, el precio de la leche pagado al productor nacional podría estar influenciado por el precio en el mercado mundial, y las variaciones que sufre este último podrían transmitirse al mercado interno, beneficiando a los productores cuando el precio aumenta y reduciendo sus ingresos cuando el precio disminuye. El objetivo de esta investigación es analizar la transmisión de precios de leche entre el mercado internacional y el mercado mexicano, en tres diferentes niveles: nacional, regional y local, durante el periodo 2001-2019. Para el análisis econométrico, primero se determina el orden de integración de las series de precios mediante tres pruebas; posteriormente la cointegración se verifica a través del método de Engle y Granger y la prueba de Johansen; finalmente, se estima un modelo de corrección de errores y un modelo asimétrico de corrección de errores. Los resultados indican que los precios de leche al productor en México, en tres distintos niveles, muestran relación de largo plazo con los precios de la región de Oceanía, la Unión Europea y Estados Unidos, implicando que, cuando alguno de esos tres precios se ve afectado por cambios de oferta o demanda, ello se reflejará en los precios de leche al productor en México. Los precios de la leche procedente de Estados Unidos son los que tienen mayores efectos en el precio pagado al productor en México y se transmiten al mercado mexicano de forma simétrica, es decir, no hay diferencia en la velocidad del ajuste del precio nacional ante desviaciones positivas o negativas del equilibrio.

Universidad Autónoma Chapingo, CONACyT