Determinación de los Parametros Tecnológicos para la Obtención de la Harina de Quinua (Chenopodium Quinoa) Malteada y Su Aplicación y Evaluación de la Digestibilidad en Mortadela de Cerdo
2015
Obando Mamani, Emily Fátima
Materia Prima Principal : Quinua Descripción Características Bioquímicas Usos Características Microbiológicas Estadística de Producción Estadística de Proyección Materia Prima Principal : Carne de Cerdo Descripción Producto a Obtener Procesamiento: Métodos Problemática del Producto Metodología de la Experimentación
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出版者
Universidad Católica de Santa María, PE
其它主题
Mortadela de cerdo; Harina de quinua
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf, application/pdf
许可
info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
类型
Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
来源
Universidad Católica de Santa María, Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM
2024-12-20
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